使用する各野菜や果物は旬のものを使用しています。
旬の旨み甘みを活かすために、各野菜、果物のシフォンケーキレシピがあります。
砂糖の量や種類、小麦粉、米粉の分量などなど。
また野菜は先にボイルしてミキサーでピューレ状にします。
そうすることで野菜の味がしっかり感じられるシフォンが出来上がります。

ベイキングパウダー以外の添加物、保存料や着色料、香料を使用していません。